Buenas noches a todos!
Aquí os dejo un gran artículo de Antonio Ortí en Comeronocomer en que descubriremos que hay que comer atento siempre!
LOS CINCO SENTIDOS PUESTOS EN EL PLATO!
Mejora tus hábitos alimentarios!
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miércoles, 1 de julio de 2015
sábado, 27 de junio de 2015
Alimentos sanos vs alimentos insanos
No hay
duda de que existe la sana preocupación de alimentarse
adecuadamente, por lo que cada día se da más importancia a la
alimentación. Pero sin duda, falta adquirir unos criterios básicos
que ayuden a realizar la verdadera alimentación saludable.
Relacionado
con esto, hay una tendencia a clasificar los alimentos en dos grandes
bloques:
- Alimentos sanos.
- Alimentos insanos.
Hay que
ser muy riguroso en este tema y afirmar categóricamente que NO
existen los alimentos insanos, ya que en este caso no se podría
denominar alimento. No existen alimentos insanos, sino proporciones y
/ o cantidades inadecuadas.
La clave
está en que el organismo necesita cantidades muy diversas de
sustancias que le deben llegar a través de los alimentos. Como de
ellos contiene en su composición la cantidad y proporciones de todas
las sustancias, por tanto cuando se reduzca el abanico de
posibilidades de consumir variedad de alimentos, más riesgo se corre
de sufrir carencias de alguna sustancia básica para el organismo ,
así como de digerir en exceso alguna sustancia que pueda acumularse.
En
relación con el mencionado, una serie de alimentos lucen, en el
imaginario popular, de unos privilegios como "engordan" o
"adelgazan", sin justificación posible. Cuando se dice que
un determinado alimento engorda es lo mismo que afirmar que estos
aporta energía al organismo. Un alimentos engorda cuando el
organismo no ha utilizado todo o parte de la energía que produce
aquel alimentos.
Como ya
hemos dicho, todos los nutrientes que contienen los alimentos,
excepto el agua, las vitaminas y sales minerales, aportan energía.
Nuestro almuerzo
La comida o el almuerzo debe de
representar el 30% o 35% de nuestra ingesta total del día.
Un almuerzo ideal se compone habitualmente por un primer plato, un segundo plato y el postre.
Su composición debe de ser de cada uno de estos grupos:
Una opción saludable y de alto valor protéico es la combinación de legumbres tipo lentejas/judías blancas estofadas o en ensalada con arroz integral.
Se recomienda que las cocciones sean en bajas en grasa: hervidos, plancha, vapor, guisados, estofados, papillote y preparados con aceite de oliva (1-2 cucharadas soperas)
No nos olvidemos de una buena Hidratación:
BEBER 1’5 LITROS DE AGUA AL DÍA, evitar los refrescos por su alto contenido en azúcar, los que contienen gas provocan además hinchazón abdominal.
Un almuerzo ideal se compone habitualmente por un primer plato, un segundo plato y el postre.
Su composición debe de ser de cada uno de estos grupos:
- verdura (fresca o cocida, hervida, a la plancha o al vapor) o ensalada (1/2 plato)
- pasta, arroz, patata y/o legumbres (¼ del plato)
- pollo, pavo, pescado, carne, marisco o huevos (¼ del plato)
- postres: fruta y/o lácteos (queso o yogur) desnatado).
Una opción saludable y de alto valor protéico es la combinación de legumbres tipo lentejas/judías blancas estofadas o en ensalada con arroz integral.
Se recomienda que las cocciones sean en bajas en grasa: hervidos, plancha, vapor, guisados, estofados, papillote y preparados con aceite de oliva (1-2 cucharadas soperas)
No nos olvidemos de una buena Hidratación:
BEBER 1’5 LITROS DE AGUA AL DÍA, evitar los refrescos por su alto contenido en azúcar, los que contienen gas provocan además hinchazón abdominal.
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